Eigene Publikationen
Gwerch, Karpfenkrusteln, Apfelküchle und Co.
Über historische Wirtshäuser und kulinarische Schmankerl im Nürnberger Land berichtet Christine Riedl-Valder in ihrem Beitrag: Gwerch, Karpfenkrusteln, Apfelküchle und Co., erschienen im Heft "Nürnberger Land", der Edition Bayern, herausgegeben vom Haus der Bayerischen Geschichte (ISBN 978-3-7917-2637-3, VK 8,- Euro)